Bruschetta med tomat og basilikum

 

Oppskriften er hentet fra Godt, 6 porsjoner

Du trenger:
3 skriver surdeigsbrød, evt. 6 skiver skiver av baguett
2-3 ss olivenolje ti grilling
6 stk plommetomater i terninger
1,5 fedd hvitløk, delt i to med skallet på
1-1,5 ss olivenolje, etter at skivene er grillet
en liten håndfull basilikumblader, grovhakket
salt og pepper

Ringle olivenolje over brødskivene og sted de i en panne til de er gyldne og ristet.

Del hvitløkfeddene i to. Gni hver brødskive med hvitløken mens skivene fortsatt er varme. Bruk snittflaten på hvitløken. Klem feddet mellom fingrene for å klemme ut noe av saften fra feddet. Hell over litt mer olivenolje. Krydre skivene lett med salt.

Kutt opp tomatene i små terninger. Bland med basilikum og anrett skivene rett før servering. Topp med nykvernet pepper og server straks.

Menyen hos Anne var inspirert av de Italienske kjøkken og besto av følgende

Bruschetta med tomat og basilikum
Hjemmelaget Italiensk gryterett
Crème brûlée