Christers kjøttgryte

 Oppskriften er hentet fra God morgen Norge, Christer Rødset, 4-6 personer

800 g storfekjøtt (vi brukte høyrygg)
1 stor løk
3 hvitløkfedd
2 dl vann til å koke ut pannen
3 dl rødvin
5 dl oksekraft eller buljong
1 boks kremfløte
3 ss seterrømme
Maizenna til jevning om behov
En liten bunt timian
1 lite glass sølvløk
400 g jordskokk
100 g aromasopp
100 g champignon

Potetpuré:

1 kg mandelpotet
1 hvitløksfedd
1 liten bunt timian
2,5 dl helmelk
100 g smør
ole til steking
salt etter smak

Kutt kjøttet i små biter (2 x 2 cm). Stek det på høy varme, og salte lett.

Kutt løk og hvitløk i små biter og brun med kjøttet.

Ha alt i en gryte og hell på rødvin og gi det et oppkok. Ha på kraft og kok opp. Ha i timian og sett på lokk. La det småkoke i en times tid  eller til kjøttet er mørt.

Sil av kjøttet og reduser kraften med 50 prosent. Reduser samtidig en boks fløte i en annen kjele. 

Bak jordskokk på 200 g i 30-35 min.

Jevn sausen litt ved behov og ha i  fløten. 

Kutt soppet i båter og stek i olje til den er mørk brun.

Ha i 3 ss rømme i sausen. Ha så i kjøttet, sopp og jordskokker i mindre biter og sølvløk. Varm det forsiktig opp.

Potetpuré
Skrell potetene og kok til de er møre. Hell av vannet og la de dampe seg godt av.

Knus hvitløkfeddet og gi den litt gylden farge i olje i en liten kjele. Ha i timian, smør og melk. La det trekke i noen minutter.

Mos potetene, sil så melk og smør over potetene og pisk det sammen. 

Server gryten med fersk skåret vårløk, dryss litt persille over potetpuréen. Vi hadde også litt rørt tyttebær.