Bestemor Eva's sherryfromasj

 

Dette er en familieoppskrift. Smaker nydelig

Du trenger:
3/4 l fløte
2 dl sherry (f.eks. Bristol Cream)
150 g sukker
15 gr gelantin  eller 7 blader gelantin
rød konditorfarge

Varm litt av sherryen opp. Løs opp gelantinen i sherryen. Hell i resten av sherryen for å kjøle ned væsken.

Pisk fløten stiv. Pass på at den ikke blir kornete. Bland forsiktig inn sherry/gelantinblandingen, sukker og rød konditorfarge i den stivpiskede kremen. Pisk forsiktig til den har blandet seg.

Fromasjen skal ha en fin rosafarge. Hell deretter alt i en serveringsbolle. La stå i kjøleskapet til servering.