Gratinert appelsinsalat med pistasjkjerner

Oppskrift til 4 personer
8 appelsiner
2 egg
2 ss sukker
1 dl fløte
1/2 dl hakkede pistasjkjerner

Appelsinene skrelles. Skjær ut fileter. Appelsinfiletene legges i små ildfaste former sammen med litt av appelsinsaften. Egg og sukker piskes til eggedosis og blandes med stivpisket fløte. Hell kremen over appelsinene og dryss på hakkede pistasjkjerner. Sett formene inn i meget varm ovn med grillelement på full styrke, slik at eggedosisen blir gratinert og gyllen. Serveres umiddelbart.