Ovnsbakte rødbeter med grillet chevre og honningglaserte valnøtter
Oppskriften er hentet fra Det glade kjøkken og er beregnet til 3 porsjoner Du trenger: 1-2 rødbeter 1-2 kvaster rosmarin 1 ss olivenolje 75 g fieldsalat 75 g valnøtter 1 ss honning 1 ss smør 1 klype malonsalt 1 ss sitronsaft 100-120 g chevre Skrell rødbetene og del dem i fire på langs og skjær dem opp i 1/2 cm tykke skiver. Ha skivene i en smurt ildfast form sammen med et par kvister rosmarin og olivenolje. Bakes midt i ovnen ca 25-30 min på 200 grader. Avkjøles til de er lune og kuttes deretter opp i mindre biter. Rist valnøttene lett i tørr stekepanne, når de begynner å få farge tilsettes smør og honning. La frese godt i noen minutter. Ha på en klype salt og litt sitronsaft. Legg chevren på et bakepapir og sett den midt i ovnen. Skru på grillfunksjonen og la stå til den begynner å bli gyllen. Bland salat, bakte beter og honningglaserte valnøtter og biter med grillet chevre på tallerkner. Server.
