Lettvint røykelaks- og rekemousse

 

Oppskriften er beregnet på 4 personer.

Du trenger:
2 dl fløte
100 g rensede reker
100 g røykalaks
1/2 dl rødløk
1 vårløk
saft av 1/2 lime
salt og pepper
4 små salatblader
4 toastskiver i trekantform
4 tomatbåter
4 ts kaviar av lakserogn
4 limebåter

Pisk fløten nesten stiv.

Finhakk reker, røykelaks, rødløk og vårløk. Bland alt inn i den piskede fløten og smak til med limesaft, salt og pepper.

Fordel moussen i glassene. Stikk inn salat og toast. Pynt med lime, tomatbåter og kaviar.