Hvitløksgratinert spekeskinke og reker

 

Oppskriften er hentet fra MatPrat og er til 6 personer.

Du trenger:
100 g spekeskinke i biter
3 dl creme fraiche
1 ss sitronsaft
1 ss hakket frisk dill
2 fedd finhakket hvitløk
1 finhakket vårløk
300 g rensede reker
1/4 ts pepper
100 g manchego eller annen smaksrik fast ost.

1. Forvarm stekeovnen til 220 °C med grillelement.
2. Bland alle ingrediensene unntatt reker og ost i en liten kjele og varm opp til kokepunktet under stadig røring.
3. Fordel rekene i seks ildfaste former og hell den varme sausen over. Dryss revet ost på toppen.
4. Sett formene på et stekebrett og sett brettet under grillelementet. Hold øye med ovnen hele tiden, slik at ikke osten blir brent.
5. Ta formene ut av ovnen når osten har smeltet og fått en fin, gyllen farge.

Server med gjerne ristet brød og eventuelt en salat