Kylling i mangosaus

 

Kylling og mango er snadder. Oppskriften er hentet fra godt.no

Til 4 personer trenger du:

4 stk kyllingfileter
300 g mango chutney
1 dl fløte
1 dl appelsinjuice, eller vann
2 ss smør i små terninger
1 ss karripulver, eller rød
salt og kvernet pepper
olje til steking

Til servering:
Granateplekjerner
Peanøtter
koriander, frisk
rød chili, finsnittet
Lime
Kokt ris
Nanbrød

Krydre kyllingbrystene med salt og kvernet pepper. Brunes på begge sider i stekepanne. Legg filetene over i en passende ildfast form.

Bland godt sammen de øvrige ingrediensene. Smak sausen til med salt og pepper og hell den over kyllingen i formen. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 30 min.

Dryss over granateplekjerner, hakkede peanøtter, koriander og finsnittet chili.

Server med kokt ris og nanbrød.