Tiramisu

 

Bare navnet gir meg vann i munnen. Denne var helt himmelsk med hjemmelaget mascarpone:
Oppskriften til Tiramisu er funnet på Trines matblogg.

Hjemmelaget mascarpone:

Oppskriften skal gi ca 300 g mascarpone:

6 dl fløte

1 sitron presses, gir ca 15 g (2 ss)

Fløten varmes opp på svak varme i en kjele og visp helst med en tresleiv til fløten holder 82 grader (VIKTIG)

Sett kjelen til side og tilsett sitronsaften og visp. Avkjøles i 10 min.

Legg et rent kjøkkenhåndkle eller lignende over en sil med en bolle under og hell i fløteblandingen. Sett i kjøleskapet i 24 timer og ta mascarponen i en glasskrukke e.l.