Reinsdyrfilet med eple- og portvinssaus

 

Smakfull hovedrett fra Trines matblogg

Du trenger
800 g ytrefilet av reinsdyr
salt og pepper
olje + smør til steking

Eple- og portvinssaus
6 dl eplejuice
1-2 ss ekte vaniljesukker
2 ss balsamicoeddik
2-4 ss portvin
2 ss konsentrert viltfond
20 små løk
1 ss smør

Ovnsbakte rotgrønnsaker
8 små poteter, skrelt
1 sellerirot i strimler
4-5 gulrøtter i strimler
1 persillerot i strimler
olivenolje
1-2 ss sukker
1/4 - 1/2 sitron, saften
salt og pepper

Fremgangsmåte kan du lese om på Trines matblogg