Kylling Cordon bleu med pistasjnøtter

Oppskriften er hentet fra http://carlsbadcravings.com/pistachio-gruyere-chicken-cordon-bleu-creamy-honey-dijon-sauce/

Bildet er dessverre ikke så fint som i originaloppskriften, men det smakte veeeeldig godt.

Til 7 damer:

7 kyllingfileter

7 skiver hamburgerrygg

4 dl revet Gruyere ost

Pistasj panering

5 dl Pistachio nøtter med skall

2,5 dl panko brødrasp

1 ts sitronpepper

2 ts tørket basilikum

1-2 hvitløks fedd

Følgende blandes i en egen bolle:

4 ss Dijon sennep

4 ss honning

4 ss olivenolje

Honning Dijon saus

1 charlottløk

1-2 hvitløksfedd

5 dl matfløte/kremfløte

2 ss maisenna

2 ss Dijon sennep

2 ss sterk sennep

4 ss honning

2 ts tørket basilikum

1 ts av hver: salt, paprika

1/4 ts pepper

Smak til med Hot saus

Ta skallet av pistasjenøttene og kjør nøttene i en hurtigmixer. Bland med brødrasp og krydder i en bolle.

Mix sennep, honning og olivenolje i en separat bolle.

Legg kyllingfileten i en plastpose og bank den litt flat. Legg på hamburgerskinken og topp med reven Gruyere ost og rull sammen. Fest med coctailpinner.

Dypp kyllingrulladen i sennep/honning/olivenoljen og deretter i pistajsenøttblandingen. Sørg for at den er dekket over alt.

Legg filetene på en bakepapirkledd stekeplate og bak i ovnen ved 175 grader i 30-35 min.

Mix sammen ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp, senk varmen og la den småkoke til den tykner.

Server med potetmos og smørdampet purre eller det du foretrekker av grønnsaker.