ravioli

Oppskriften er hentet fra Mariannmat.no
Til 6 personer (forrett) trenger du:
500 g fersk ravioli (oppskrift på ravioli)
1 stk sort trøffel
friseesalat
basilikum
godt brød til servering, f.eks. faccacia

Trøffelsaus:
1 ss olivenolje
1 ss maizenna
3 ts trøffelolje
1 dl matfløte
1 dl melk
1/2 sitron, saften
salt og pepper
en stor neve grovhakket frisk basilikum

Trøffelsaus:
Varm olje i en kjele og lag en jevning med maizennamelet. Tilsett matfløte, melk, sitronsaft og trøffelolje og gi den et oppkok. Smak til med salt og pepper.

Legg raviolien i kokende vann og tilbered etter anvisning på pakken.

Server ravioli i trøffelsaus med trøffel i tynne skiver på toppen. Pynt med frisk basilikum og server foccacia til.