Primo: Gnocci alla romania

Gnocchi

Du trenger
125 g semulegryn
30 g smør
15 g revet parmesan
1 eggeplomme
Litt muskatnøtt
1/2 l melk
salt

Til gratinering:
35 g smør
35 g parmigiano (revet)

Kok opp melken med smøret, litt salt og tilsett semulegryn. Rør i 10-15 min. Ta kjelen fra platen, tilsett eggeplomme, parmesan og muskatnøtt. Rør igjen og hell deigen på en marmorplate. Fordel deigen til den er ca 1 cm tykk. Når den er kald deles deigen i rundinger på ca 4 cm. Legg gnocchiene i et ildfast fat, fordel smeltet smør og revet parmesan over og sett i ovnen på 180 grader i ca 10 min.

Serveres med grillede grønnsaker.