Asparges med skinke og parmesan

Oppskriften er hentet fra Aperitif og er beregnet på 4 porsjoner.

500 g grønn, frisk asparges

4 skriver spekeskinke eller røkelaks

4 skiver frisk parmesan

3 ss olivenolje

smak til med salt og pepper

Aspargesen kokes et par minutter med salt og litt sukker i vannet. Avkjøles i iskaldt vann ca 1 min. Fordel aspargesen på tallerker. Legg over en skive skinke eller røkelaks. Dryss over reven fersk parmesanost. Drypp over noen dråper god olivenolje.