Laks med sennepsaus

Oppskriften er hentet fra Godfisk.no

Dette er en smakfull rett, kan anbefales.
4 posjoner:

700 g laksefilet, med skinn

1 ss salt

1 ss sukker

2 ss olje

 

Potet- og grønnsaksalat

50 g sjampinjong

smør

2 stk gulrot

400 g potet

4 stk vårløk

 

Sennepvinaigrette til potet- og grønnsaksalat

2 ss dijonsennep

2 ss eddik

1 dl olivenolje

1 ts salt

pepper         

 

Sett stekeovnen på 150 grader C.
Strø salt og sukker på laksefileten og la den ligge i 15 minutter.
Gni laksen inn med olivenolje. Legg den i langpannen med skinnsiden ned og stek den ved 150 grader C i ca 15 minutter.

Potet- og grønnsaksalat:
Stek sjampinjong i smør til de er gylne. Skjær grønnsaker i skiver og kok dem så vidt møre i vann. Hell av vannet. Bland alle ingrediensene til vinaigretten og bland vinaigretten med potet- og grønnsaksalaten.