Creme brulee

4 dl melk

2 dl fløte

4 toppede ss sukker

Frøene av 1 vaniljestang

1 stor ts vaniljesukker

5 egg

Melk, fløte, sukker, vaniljefrø og vaniljesukker kokes opp. Blandingen avkjøles.

Eggene piskes sammen i en bolle. Røres i den avkjølte blandingen.

Blandingen siles, helles i ildfaste former og settes i varmt vannbad i ovnen på 125 grader i 1/2 til 3/4 time.

Strø sukker over og sett under grill eller bruk brenner for å få en gylden overflate.

Pynt med bringebær.